Descrizione corso

Questo percorso è pensato per offrire agli utenti le conoscenze basilari della pasticceria salata, un settore in forte crescita nel panorama culinario.Il corso fornisce le competenze essenziali per l’ideazione e la produzione di una varietà di prodotti salati, adatti a diversi contesti gastronomici (buffet, catering, banconeria).
Il programma combina teoria e pratica, permettendo agli allievi di:
-Esplorare le tecniche fondamentali della pasticceria salata.
-Sperimentare direttamente con materie prime e attrezzature professionali.
-Dare particolare attenzione a qualità degli ingredienti, precisione di lavorazione e creatività nella decorazione e presentazione finale. Saranno trattate, attraverso una contestualizzazione specifica per il settore, tematiche fondamentali e trasversali come:
-Sicurezza sul lavoro.
-Sviluppo sostenibile.
-Imprenditorialità ed Educazione finanziaria.
-Competenze digitali trasversali.
-Parità fra uomini e donne.