Descrizione corso

Le finalità del corso sono volte all’acquisizione di competenze e abilità base da poter spendere nei settori artigianali della pasticceria e panetteria. Al termine del corso l’allievo/a potrà essere impiegato nelle mansioni tipiche dell’aiuto pasticcere o aiuto panettiere in laboratori e negozi artigianali, cucine di ristoranti o in aziende del settore dolciario e dei prodotti da forno. Il corso si sviluppa inizialmente in aula e poi in laboratorio, agli allievi vengono trasmesse le conoscenze di base relative all’igiene, alle principali lavorazioni ed impasti tradizionali e li si introduce alle regole del mondo del lavoro. Durante il corso ai partecipanti saranno illustrati i comportamenti da seguire per rispettare le norme di Sicurezza all’interno del CFP. Gli allievi inoltre verranno sensibilizzati, come complemento agli argomenti primari, con tematiche di Sicurezza, Sviluppo sostenibile, Imprenditorialità ed Educazione finanziaria, Tecnologie informatiche, Competenze digitali trasversali, Parità fra uomini e donne e non discriminazione per tutti per mezzo di contestualizzazioni rispetto al settore.