Descrizione corso

Il pizzaiolo opera nel settore della ristorazione, occupandosi dell’intero processo di preparazione dei prodotti di pizzeria. L’utilizzo di metodologie, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere le attività relative alla preparazione e realizzazione dei prodotti, ponendo particolare attenzione alla valorizzazione del made in Italy. Il percorso formativo offre una qualifica professionale e include uno stage in azienda per un’esperienza pratica diretta. L’obiettivo è fornire solide conoscenze teoriche e competenze operative per un inserimento immediato nel settore. Gli utenti apprenderanno a realizzare prodotti di pizzeria, preparare materie prime e semilavorati, eseguendo le attività secondo istruzioni e normative. Il corso integra l’osservanza delle norme di sicurezza, dei requisiti igienico-sanitari e dei piani di autocontrollo aziendali, formando professionisti in grado di operare con autonomia e precisione, rispondendo alle esigenze del mercato e valorizzando la tradizione gastronomica. Durante il corso gli allievi verranno sensibilizzati, come complemento agli argomenti primari, con tematiche di Sicurezza, Sviluppo sostenibile, Imprenditorialità ed Educazione finanziaria, Competenze digitali trasversali, Pari Opportunità e non discriminazione, Parità fra uomini e donne per tutti per mezzo di contestualizzazioni rispetto al settore. Prevista prova finale con commissione esterna.