Descrizione corso

ll corso di Tecniche di gastronomia fa riferimento al profilo regionale dell’ “Addetto banconiere Gastronomia”. L’addetto opera a livello esecutivo ed è in grado di svolgere compiti connessi alla vendita di prodotti alimentari ed intervenire nel processo lavorativo di preparazione degli alimenti destinati alla vendita. Questo corso riguarderà principalmente la trattazione delle competenze legate alla cucina di prodotti che tipicamente si trovano nel banco gastronomia di supermercati o piccoli negozi di vicinato. L’ obiettivo primario è quello di sviluppare un’azione di promozione delle opportunità delle persone attraverso l’acquisizione di una professionalità basilare spendibile in diversi contesti lavorativi, sia nella eventuale prosecuzione della formazione in altri corsi che possano portare alla qualifica. Ci saranno inoltre dei cenni sulle normative relative all’igiene personale, dei locali e all’impiego delle attrezzature in modo appropriato in base alle loro caratteristiche e funzioni. Durante il corso gli allievi verranno sensibilizzati, come complemento agli argomenti primari, alle tematiche di sicurezza, sviluppo sostenibile, competenze digitali trasversali, tecnologie informatiche, parità fra uomini e donne e non discriminazione per mezzo di contestualizzazioni rispetto al settore; sarà contestualizzata anche l’imprenditorialità ed educazione finanziaria utile alla figura formata.