Descrizione corso

L’Addetto banconiere opera a livello esecutivo ed è in grado di svolgere compiti connessi alla vendita di prodotti alimentari ed intervenire nel processo lavorativo di preparazione degli alimenti destinati alla vendita. Ha cura di instaurare un rapporto di fiducia col cliente accogliendolo, informandolo e consigliandolo sulla base della propria conoscenza specifica dei prodotti ed interpretando le sue esigenze. Opera alle dipendenze del gestore di punto vendita collaborando con gli altri addetti. Può trovare lavoro nelle piccole come nelle grandi aziende o nelle attività artigianali e commerciali che lavorano nel settore food. L’applicazione di metodologie di base, l’utilizzo di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relativa alla trasformazione alimentare per la produzione di semilavorati o di prodotti gastronomici, con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio. L’obiettivo primario è quello di sviluppare una forte azione di promozione delle opportunità delle persone attraverso l’acquisizione di una professionalità basilare spendibile in diversi contesti lavorativi. Ci saranno inoltre dei cenni sulle normative relative all’igiene personale, dei locali e all’impiego delle attrezzature in modo appropriato in base alle loro caratteristiche e funzioni. Durante il corso gli allievi verranno sensibilizzati, come complemento agli argomenti primari, alle tematiche di sicurezza, sviluppo sostenibile, transizione digitale, tecnologie informatiche, pari opportunità e non discriminazione, parità tra uomini e donne per mezzo di contestualizzazioni rispetto al settore; sarà contestualizzata anche l’imprenditorialità e l’educazione finanziaria utile alla figura formata. Il corso si svolgerà in orario prevalentemente diurno/serale per una durata complessiva di 300 ore tra ore teoriche di aula e di laboratorio ( e 12 di esame) e 200 ore di stage