Descrizione corso

Il corso fornisce le competenze base necessarie per operare immediatamente nel settore della gelateria e della pasticceria surgelata. Attraverso un approccio pratico in laboratorio, i partecipanti impareranno a utilizzare attrezzature professionali, integrando la teoria con l’applicazione diretta. I contenuti principali del corso sono: Studio delle materie prime e dei macchinari per la lavorazione sottozero; Nozioni contestualizzate e normative vigenti per operare con consapevolezza. Il percorso integra moduli su sostenibilità, imprenditorialità, educazione finanziaria, competenze digitali e pari opportunità, declinati specificamente per il settore. Prevista una prova pratica finale.