Cuneo, Savigliano
ELEMENTI DI PANETTERIA E PASTICCERIA ARTIGIANALE
Prerequisiti
Il corso è rivolto a disoccupati beneficiari del Programma GOL in possesso del diploma di scuola secondaria di primo grado.
In assenza del titolo di studio richiesto, o in caso di titoli di studio stranieri non tradotti o riconosciuti, verranno somministrate prove di accertamento delle competenze di base, con accesso subordinato al superamento di tali prove.
Per gli utenti di nazionalità straniera è richiesta una conoscenza minima della lingua italiana, sia scritta che parlata, verificata tramite test scritto pre-selettivo.
La valutazione complessiva sarà effettuata con griglie di osservazione specifiche.
In caso di parità di punteggio in graduatoria, si terrà conto della data di pre-iscrizione per determinare l’accesso al corso.
Descrizione corso
Il corso ha l’obiettivo di fornire le competenze e abilità di base per lavorare nei settori artigianali della pasticceria e panetteria.
Al termine del percorso, gli allievi potranno svolgere mansioni tipiche di:
• Aiuto pasticcere
• Aiuto panettiere
Le competenze saranno spendibili in laboratori artigianali, negozi di panetteria e pasticceria, cucine di ristoranti e aziende del settore dolciario e dei prodotti da forno.
Il percorso formativo si articola in:
• Lezioni teoriche in aula, dedicate a fornire le nozioni di base
• Attività pratiche in laboratorio, finalizzate a trasmettere tecniche tradizionali di lavorazione e impasto
• Introduzione alle regole fondamentali del mondo del lavoro
In parallelo agli argomenti tecnici, il corso prevede la sensibilizzazione degli allievi su temi trasversali e attuali:
• Sicurezza nei luoghi di lavoro
• Sviluppo sostenibile
• Tecnologie informatiche e competenze digitali
• Imprenditorialità ed educazione finanziaria
• Pari opportunità, non discriminazione e parità di genere
Questi contenuti saranno integrati e contestualizzati rispetto al settore specifico della pasticceria e panetteria, per garantire una preparazione completa e moderna.
Dettagli
Anno Formativo: 2024-2025
Sede del corso: Cuneo, Savigliano
Durata: 80 ore
Numero ore stage: 0
Fascia oraria: Diurno
Costo: Gratuito
Attestato: VALIDAZIONE DELLE COMPETENZE
Destinatari: Over 18
Stato corso: Corso finanziato dal FSE+
