Torino, San Benigno C.se
TECNICHE DI CUCINA AVANZATE
Prerequisiti
Occupati domiciliati in Piemonte e quelli domiciliati al di fuori del territorio regionale ma occupati presso un datore di lavoro localizzato in Piemonte.
È prevista l’esenzione totale dalla quota di cofinanziamento a carico del partecipante (e di conseguenza il buono formazione copre il 100% del costo del corso a catalogo) per persone con I.S.E.E. minore o uguale a € 10.000,00.
Attestato di validazione delle competenze in esito al percorso ‘Tecniche di cucina base’. Possono tuttavia essere ammessi anche coloro che, pur non avendo frequentato il modulo sopra indicato, posseggono un’esperienza lavorativaformativa equivalente nel settore di riferimento da accertare attraverso una prova di ingresso.
Descrizione corso
Obiettivo del Modulo:
Fornire ai destinatari un insieme di conoscenze e tecniche per agevolare l’inserimento nel settore ristorativo. Il corso si concentrerà sulla realizzazione di ricette di cucina territoriale, nazionale e internazionale, garantendo nel contempo il rispetto delle norme di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro.
Contenuto del Modulo:
Fondamenti della cucina territoriale, nazionale e internazionale.
Tecniche di preparazione e cottura di ricette.
Norme di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro.
Pratica in cucina con focus sulle ricette specifiche.
Gestione delle attrezzature e degli strumenti culinari.
Risultati Attesi:
Al termine del modulo, i partecipanti saranno in grado di applicare le tecniche apprese nella preparazione di ricette, acquisendo competenze fondamentali per lavorare nel settore ristorativo in conformità con le normative igieniche e di sicurezza sul lavoro.
Dettagli
Anno Formativo: 2024-2025
Sede del corso: Torino, San Benigno C.se
Durata: 50 ore
Numero ore stage: 0
Fascia oraria: Preserale
Costo: 191,25€
Attestato: Validazione delle competenze
Destinatari: Over 18
Stato corso: Corso approvato nel Catalogo dell'Offerta Formativa
