Descrizione corso

Il corso si colloca nel settore della ristorazione tradizionale e ha lo scopo di fornire le abilità di base tipiche dell’aiuto cuoco e del cameriere. I partecipanti acquisiranno competenze esecutive per operare efficacemente in ristoranti, bar/tavola calda, self-service e locali con servizio take-away. Gli argomenti primari del corso includono:
-Igiene Professionale e norme HACCP.
-Preparazioni Basilari di Cucina: Focus su cucina locale e ristorazione veloce.
-Servizio al Tavolo: Gestione e servizio professionale di piatti e bevande. In linea con i Principi Orizzontali promossi dall’Unione Europea e le Priorità regionali, il corso integra i seguenti temi:
-Parità e Non Discriminazione: Sensibilizzazione sulle Parità fra uomini e donne.
-Sviluppo Sostenibile ed Etica: Promozione di un Comportamento Etico e Sostenibile.
-Imprenditorialità e Finanza: Analisi di casi pratici di Educazione Finanziaria e Imprenditorialità. E’ prevista una prova finale di carattere pratico.