Descrizione corso

Questo corso è allineato al profilo regionale di “Addetto Banconiere Gastronomia”.L’addetto opera a livello esecutivo ed è in grado di svolgere compiti connessi alla vendita di prodotti alimentari e di intervenire nel processo lavorativo di preparazione degli alimenti destinati alla vendita.
Il modulo si concentra sulle competenze legate alla cucina e preparazione dei prodotti che si trovano tipicamente nel banco gastronomia (supermercati o piccoli negozi).
L’obiettivo primario è sviluppare una professionalità basilare e spendibile, offrendo opportunità immediate nel mondo del lavoro o come base per la prosecuzione della formazione verso una qualifica superiore.
Argomenti Trattati:
-Tecniche di preparazione per il banco gastronomia.
-Cenni sulle normative igieniche (personale, locali, attrezzature).
-Uso appropriato di attrezzature in base a caratteristiche e funzioni.Saranno trattate, attraverso una contestualizzazione specifica per il settore, tematiche complementari e fondamentali quali:sicurezza sul lavoro,sviluppo sostenibile e transizione digitale,tecnologie informatiche;pari opportunità, non discriminazione, e parità tra uomini e donne. Prevista prova finale interna.