Piemonte Orientale, Novara
TECNICHE DI PASTICCERIA CONTEMPORANEA
Prerequisiti
• Età minima: 18 anni
• Titolo di studio richiesto: Scuola secondaria di primo grado
Per tutti i partecipanti è previsto un colloquio motivazionale di orientamento, durante il quale verranno verificate:
• I requisiti formali di ammissione (stato di occupazione, titolo di studio, età, ecc.)
• L’accettazione delle condizioni temporali (orario, calendario, durata)
• Le esperienze lavorative e formative attinenti, ai fini del riconoscimento di eventuali crediti formativi
Il colloquio orientativo sarà condotto dagli orientatori dell’Agenzia Formativa.
Nel caso in cui le candidature accettate siano superiori ai posti disponibili, a parità di graduatoria si terrà conto della data di preiscrizione per l’accesso al corso.
Descrizione corso
Il corso Tecniche di Pasticceria Contemporanea offre una panoramica sulle nuove tendenze e innovazioni della pasticceria moderna.
Attraverso lezioni teoriche e attività pratiche, i partecipanti acquisiranno competenze su:
• L’uso di ingredienti innovativi e nuovi procedimenti
• L’impiego di strumenti e tecnologie specifiche del settore
• Le tecniche di composizione e impiattamento creativo del dolce
• La selezione consapevole delle materie prime, per creare prodotti equilibrati tra estetica, gusto e consistenze
Il corso promuove anche la sensibilizzazione su tematiche trasversali, trattate in modo dedicato:
• Pari opportunità e non discriminazione (modalità: PARI OPPORTUNITÀ)
• Sviluppo sostenibile e comportamento etico (modalità: COMPORTAMENTO ETICO E SOSTENIBILE)
• Imprenditorialità ed educazione finanziaria, con casi pratici legati alla vita lavorativa
Il percorso si sviluppa in coerenza con i Principi Orizzontali dell’Unione Europea e le Priorità regionali, come definito nell’allegato A della D.D. 491 del 28/09/2023.
Durata complessiva: 80 ore, comprensive di prova finale.
La prova pratica di agenzia (con soglia minima di superamento 60/100, valutata tramite griglia di osservazione) verificherà la capacità di:
• Lavorare l’impasto
• Preparare e farcire
• Cuocere e presentare un prodotto di pasticceria moderna
Il corso è pensato per formare una figura capace di operare nel settore della pasticceria contemporanea, unendo creatività, tecnica e attenzione alla sostenibilità.
Dettagli
Anno Formativo: 2024-2025
Sede del corso: Piemonte Orientale, Novara
Durata: 80
Numero ore stage: 0
Fascia oraria: Diurno
Costo: Gratuito
Attestato: VALIDAZIONE DELLE COMPETENZE
Destinatari: Over 18
Stato corso: Corso in attesa di approvazione e finanziamento
