Formazione Professionale Salesiana
Formazione Professionale Salesiana
CFP BRA
AF 2023/2024
Panetteria, pasticceria e pizzeria
Corso GOL FSE+ - Elementi di panetteria, pasticceria e pizzeria
Sono previste verifiche in itinere al fine di monitorare gli apprendimenti e eventualmente per "ricalibrare" il percorso. Al termine del percorso si verifica il grado di raggiungimento delle abilità (attività e competenze) previste dal profilo di riferimento. La prova si pone come obiettivo la verifica delle competenze teorico-pratiche acquisite dagli allievi in merito alla preparazione e alla produzione di prodotti di panetteria, pasticceria e pizzeria. La prova di valutazione finale si articola in una prova pratica inerente la lavorazione dell'impasto, la preparazione, la farcitura, la cottura e la presentazione del prodotto di panetteria/pasticceria e pizzeria La valutazione viene realizzata utilizzando una griglia strutturata. La valutazione delle prove viene espressa in centesimi con soglia di sufficienza a 60.
Anno Formativo: 2023/2024
Sede del corso: BRA
Numero ore: 150
Numero ore stage: 0
Fascia oraria: Diurno
Costo: Gratuito
Attestato: Validazione delle Competenze
Prerequisiti: Diploma di scuola secondaria di primo grado (Terza media)
Destinatari:
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