COLLABORATORE DI CUCINA

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Torino, San Benigno C.se

COLLABORATORE DI CUCINA

  • 2023-2024
  • Gratuito

Prerequisiti

Disoccupati beneficiari del Programma GOL -Licenza media. Per tutti i destinatari è previsto un colloquiotest motivazionale di orientamento. Nel caso in cui le adesioni siano superiori ai posti disponibili, si discriminerà l’accesso in relazione alla data di
preiscrizione al corso.

Descrizione corso

Il collaboratore di cucina interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi
di lavoro.
L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative alla preparazione
dei pasti con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati,
nella realizzazione di piatti cucinati.
Il percorso vuole fornire basilari competenze per realizzare, come “collaboratore di cucina” in tavole calde, trattorie, ristoranti
e simili.
La figura professionale del collaboratore di cucina è colui che è in grado intervenire nelle attività di ristorazione a supporto
del responsabile della cucina. In particolare sarà in grado di:
– scegliere le materie prime in base alle loro caratteristiche merceologiche e agli standard di qualità prevista dalle normative
vigenti;
– conoscere ed utilizzare in modo adeguato le attrezzature previste dal profilo;
– partecipare alla preparazione, conservazione e stoccaggio delle materie prime e semilavorati, supportando il lavoro dei
responsabili di reparto, nel rispetto delle norme di sicurezza;
– realizzare e presentare piatti in base al menù proposto.
L’obiettivo primario è quindi quello di sviluppare una forte azione di promozione delle opportunità delle persone attraverso
l’acquisizione di una professionalità basilare spendibile in diversi contesti lavorativi.

Dettagli

Anno Formativo: 2023-2024
Sede del corso: Torino, San Benigno C.se
Durata: 500 ore
Numero ore stage: 200
Fascia oraria: Diurno
Costo: Gratuito
Attestato: QUALIFICA PROFESSIONALE
Destinatari: Over 18
Stato corso: Corso finanziato dal FSE+

Richiedi info

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