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Torino, Torino Valdocco
TECNICO DI CUCINA
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Prerequisiti
qualifica di IeFP
Descrizione corso
Il Tecnico di cucina interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito
e delle specifiche assegnate, esercitando il presidio del processo di
preparazione pasti e allestimento dei piatti attraverso l’individuazione delle
risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e
dell’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di
miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato.
Possiede competenze funzionali alla definizione dell’offerta di ristorazione,
alla valorizzazione dei prodotti del territorio, all’approvvigionamento e
conservazione delle materie prime, alla realizzazione e alla cura di prodotti
cucinati e allestiti.
Dettagli
Anno Formativo: 2024-2025
Sede del corso: Torino, Torino Valdocco
Durata: 990 ore
Numero ore stage: 300
Fascia oraria: Diurno
Costo: Gratuito
Attestato: Diploma professionale di IeFP
Destinatari: Under 18
Stato corso: Corso in attesa di approvazione e finanziamento
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